post

Tarta cu fructe de padure si mascarpone

Ingrediente

  • 1 tava cu aluat pentru tarta
  • 250 g mascarpone
  • 1/2 lgt esenta de vanilie
  • fructe de padure (capsuni, afine, mure, coacaze, strugurei rosii, zmeura - orice mix de fructe rosii proaspete)

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 grade C.
Scoatem din congelator forma de tarta cu Aluatul pentru tarta, pregatit anterior si pastrat in congelator. Il introducem imediat in cuptorul incins. Atentie! Aluatul trebuie sa fie foarte rece pentru a nu se "umfla" in cele 15 minute cat sta la cuptor. Dupa 15 minute, scoatem tava din cuptor si o lasam sa se raceasca.
In acest timp amestecam bine mascarpone si 1/2 lingurita esenta de vanilie, pana se obtinem o crema. Punem crema in tava de tarta cu blatul complet racit, o nivelam. Atentie! Aluatul trebuie sa fie la temperatura camerei, altfel crema se va topi si va curge.
Spalam fructele rosii, le scurgem si le stergem pe hartie de bucatarie. Taiem capsunele bucatele mici, iar celelalte fructe le folosim intregi. Decoram tarta cu fructele de padure, fara a presa.
Servim tarta delicioasa 🙂

Nota

Pentru reteta aluat tarta click aici.