Socata & capsune

Ingrediente

  • 2-3 flori de soc, mari si aurii
  • 250 g zahar alb sau brun (pentru o socata aurie, trebuie zahar alb)
  • 3-4 litri apa rece (filtrata sau plata)
  • 1/2 lamaie, taiata felii subtiri, rondele

Mod de preparare

Spalam cu mare grija florile de soc, lasandu-le cateva secunde in apa rece, apoi le stergem usor cu hartie de bucatarie.
Punem intr-un borcan zaharul, florile de soc, apa si feliile de lamaie, amestecam bine cu o lingura de lemn, punem un tifon la gura borcanului. Pastram socata la soare, 2-3 zile, pana capata o culoare frumoasa, aurie. Atentie, sa nu inceapa sa fermenteze si sa capete un miros neplacut.
Strecuram socata, apoi o pastram la frigider. O servim foarte rece, cu bucati de capsune proaspete. O minune!