post

Smochine proaspete si mousse de turmeric – raw vegan

Ingrediente

  • 200 g caju (inmuiat in apa rece minim 4 ore)
  • 400 ml lapte de cocos (dens, care la suprafata are crema/smantana de cocos)
  • 120 ml lapte de cocos (de exemplu laptele de cocos de la Alpro)
  • 4 lg miere
  • 2 limete (coaja fin rasa si sucul proaspat stors)
  • 2 lg turmeric
  • 1 lg scortisoara
  • 1/2 lg ghimbir (macinat)
  • 1/4 lg cardamon verde (macinat)
  • 4 - 5 lg seminte de chia
  • smochine proaspete

Mod de preparare

Scurgem bine caju-ul si il spalam cu apa rece.
Punem toate ingredientele intr-un blender cu putere mare (eu folosesc Vitamix-ul). Mixam foarte bine, pana obtinem o consistenta cremoasa, ca un mousse.
Adaugam semintele de chia si amestecam bine cu o spatula.
Turnam mousse-ul in forma dorita si il pastram la frigider cateva ore pana se intareste mai bine.
Daca forma nu este din silicon, atunci o tapetam cu folie alimentara din plastic.
Servim mousse-ul de turmeric cu felii proaspete de smochine.

Nota

Alternativ, se poate pune mousse-ul in congelator si va deveni o minunata inghetata raw vegana. Pofta buna!