post

Pancakes cu mascarpone si flori de salcam

Ingrediente

  • 250 g faina (cernuta)
  • 1 lgt praf de copt
  • 1/2 lgt bicarbonat de sodiu
  • 75 g zahar
  • putina sare
  • 500 ml kefir
  • 2 oua mari (usor batute)
  • 2 lg unt nesarat (topit si racit)
  • 4 lg mascarpone (usor batut)
  • 1 lgt esenta vanilie
  • 1 lg apa de floare de portocal
  • coaja fin rasa a unei lamai
  • o mana de flori de salcam (cufundate rapid in apa rece, apoi puse la scurs pe hartie absorbanta)

Mod de preparare

Intr-un vas combinam faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zaharul si sarea. Peste acestea adaugam kefirul, ouale, untul, mascarpone, esenta de vanilie, apa de floare de portocal si coaja de lamaie. Amestecam bine, dar nu in exces. Adaugam florile de salcam si amestecam usor, numai cat sa le incorporam. Lasam aluatul la frigider 10-20 minute. Incalzim o tigaie, o ungem cu putin unt, turnam cate o lingura zdravana de aluat, intoarcem clatita cand pe suprafata ei apar bule de aer si o lasam in tigaie pana devine aurie. Servim imediat, cu sirop de artar. Minunate 🙂

Nota

O reteta de pe blogul A cozy kitchen, unul dintre preferatele mele, adaptata usor. Perfecta si fara  florile de salcam 🙂