Ginger shortbread cookies

Dieta Gluten Free, Vegan

Ingrediente

  • 144 g faina de migdale
  • sare de Himalaya
  • 1/4 lgt bicarbonat de sodiu
  • 1 lg ghimbir macinat
  • 2 lg unt de cocos (la temperatura camerei)
  • 3 lg miere
  • 1 ciocolata neagra (vegana)
  • decoratiuni vegane (bomboane sau portocala confiata)

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 de grade si tapetam o tava cu hartie pentru copt.
Amestecam faina de migdale si sarea, apoi adaugam bicarbonatul, ghimbirul, mierea si uleiul.
Cand incepe sa prinda consistenta unui aluat, punem in tava cate o lingura de aluat pentru fiecare cookies si presam usor.
Coacem biscuitii timp de 7-10 minute, cu grija, pentru ca din cauza migdalelor se pot arde foarte usor. Lasam cookies sa se raceasca bine (in tava).
Topim ciocolata la bain marie si trecem cookies prin ciocolata, apoi ii decoram cu bomboane sau fructe confiate taiate marunt. Pofta buna!