Fructe confiate: portocala, limeta & grapefruit
Portocale, grapefruit si limete confiate, delicios de aromate, perfecte pentru a fi trase in ciocolata sau incluse in retete de prajituri - Delicioasa.com
Ingrediente
- 5 lime
- 5 portocale
- 5 grapefruit
- 1 lgt sare
- 1,25 kg zahar
- 1 litru apa rece
Mod de preparare
|
1.
|
Spalam bine fructele. Eu le-am pulverizat cu Fruit & vegetable wash - de la Plafar le-am lasat cateva minute, cat sa se dizolve eventualele pesticide, mizerii, apoi le-am spalat bine. Le taiem in jumatate, stoarcem sucul si-l bem cu nesat, facem o cura de vitamina C, apoi punem cojile intr-un vas, le acoperim cu apa rece si presaram cu lingurita de sare. Le lasam asa, complet imersate, 24 de ore. |
|
2.
|
A doua zi, aruncam apa sarata, punem cojile intr-un vas, acoperim cu apa rece, dam apa in clocot, apoi lasam sa fiarba, la foc mic, acoperind vasul, aproximativ 3 ore. Coaja fructelor trebuie sa fie foarte moale. Scurgem fructele, aruncam apa, folosind o lingurita indepartam orice urma de pulpa de fruct sau eventuale membrane, dar pastram partea alba a fructului. |
|
3.
|
Taiem cojile de portocala, lime si grapefruit in forma dorita. Intre timp, dam in clocot 1 litru de apa si adaugam zaharul. Cand zaharul e dizolvat, adaugam coaja de fructe si lasam la fiarba la foc mic 60 - 70 de minute. Cojile fructelor trebuie sa devina confiate, transparente, iar lichidul sa devina un sirop dens. |
|
4.
|
Punem fructele in borcane sterilizate, punem capacul, apoi le lasam sa se raceasca infofolite. Le pastram intr-un loc racoros. |
Print recipe
