post

Chec cu lamaie, mac si zmeura

Ingrediente

  • 250 g unt nesarat, la temperatura camerei
  • 2 lamai, coaja fin rasa si sucul
  • 150 g zahar
  • 4 oua
  • 400 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 100 ml frisca lichida
  • 100 g mac
  • 100 g zmeura (proaspata sau congelata si dezghetata)

Decor

  • fructe rosii, fistic

Sirop de lamaie

  • 1 lamaie sucul si coaja fin rasa
  • 50 g zahar
  • 100 ml apa

Glazura de lamaie

  • 250 g zahar pudra
  • 1 lamaie, coaja fin rasa si sucul

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 grade. Tapetam cu unt si hartie pentru copt o tava de chec.
Amestecam bine untul, zaharul si ouale, pana obtinem o spuma.
Intr-un alt vas amestecam faina si praful de copt.
Adaugam mixul de faina si frisca lichida peste mixul de oua.
Adaugam macul, coaja de lamaie, sucul de lamaie si amestecam.
Presam zmeura cu furculita, pentru a obtine un piure.
Turnam aluatul in tava pregatita, punem deasupra piureul de zmeura si il amestecam usor cu o spatula sau varful unui cutit.
Coacem checul la cuptor pana devine auriu si o scobitoare infipta in centrul acestuia iese uscata, fara urme de aluat umed.
Cand scoatem checul din cuptor, il intepam cu o scobitoare in cat mai multe locuri, apoi pensulam peste el siropul de lamaie.
Lasam checul la racit in tava 20 minute, apoi il scoatem din tava si il lasam sa se raceasca total pe o tava grill.
Sirop de lamaie
Punem zaharul, apa si coaja de lamaie la fiert, la foc iute. Cand da in clocot, lasam sa fiarba la foc redus pana scade si devine mai consistent.
Glazura de lamaie
Amestecam zaharul si suc de lamaie, pana obtinem o glazura alba, in consistenta dorita.
Cand este rece checul, turnam desupra glazura de lamaie si decoram dupa gust. Eu am folosit fructe rosii si fistic.