2 ani. 2 luni. La multi ani Deli & little S si un delicios tort cu mousse de rodie – raw

by Delicioasa on 30 martie 2012

Scroll down for English version: Pomegranate & red fruit cake
 
“Destainuirea” promisa pe facebook: 2 ani implineste azi Delicioasa.com ♥ 2 luni implineste azi Little Lady S ♥ O zi frumoasa de primavara in care sarbatorim blogul, puiul pasiunii mele pentru frumos, calatorie, minunatii delicioase & foto  si puiul de om care ne aduce zi de zi fericire si zambete in casa si in inimi. tarta raw cu rodie (1 of 1)-17 Va multumesc ca sunteti alaturi de mine in joaca mea prin bucatarie, ca sunteti alaturi de mine in calatoriile noastre de poveste, ca traiti alaturi de mine minunatele clipe din viata familiei mele ♥
Va invit la o portie de tort cu rodie, o frumusete de tort, de fapt 2 ;) dupa reteta faimosului raw food guru Russell James. Am ales rodia, fructul prosperitatii si al fertilitatii, nectarul zeilor. Fructul meu preferat, culoarea mea preferata, sucul meu adorat ♥
 
tarta raw cu rodie (1 of 1)-18Frumos, cremos, delicios si usor de preparat (mai putin curatatul rodiilor :) ) O primavara frumoasa va doresc! Fie ca visele noastre sa devina realitate ♥ Sa fiti iubite/iubiti ♥

tarta raw cu rodie (1 of 1)

Tort cu mousse de rodie – raw vegan/de post

Ingrediente

Blat

  • 150 g caju crud
  • 2 lg sirop agave
  • 60 ml ulei de cocos (incalzit usor deasupra unui bol cu apa fierbinte)
  • 2 lgt esenta de vanilie
  • 1/4 lgt sare
  • 2 lgt suc proaspat de lamaie

Crema

  • 450 g caju crud (inmuiat in apa rece aproximativ 2-3 ore)
  • 220 ml ulei de cocos (incalzit usor deasupra unui bol cu apa fierbinte)
  • 110 ml suc proaspat de lamaie
  • 2 lg esenta de vanilie sau semintele unui baton de vanilie
  • 1/2 lgt sare
  • 160 ml sirop agave
  • 220 ml suc de rodie (am folosit suc proaspat de rodie)
  • 110 ml suc de sfecla (inclusiv pulpa sfeclei)

Mod de preparare

Punem toate ingredientele intr-un food processor sau intr-un blender puternic (1000 W) si amestecam bine. Punem mixul intr-o tava inel pentru prajituri si presam bine pentru a asigura o baza ferma pentru prajitura.
Punem toate ingredientele intr-un blender puternic si mixam pana obtinem o crema densa. Turnam crema in tava peste blat.
Punem tava la congelator pana se intareste crema, apoi o transferam in frigider pana in momentul servirii.
Inaintea servirii, decoram tortul cu rodie sau fructe rosii.

Nota

Reteta initiala recomanda utilizarea unei cantitati de 340 ml suc rodie, dar mie mi s-a parut prea moale crema si am utilizat numai 220 ml. Judecand dupa consistenta prajiturii, bine am facut :)

Am folosit batoane de vanilie minunat de aromate de la sugarspice.ro

Aprox. 6 portii.

Reteta raw vegan/hrana vie/de post

tarta raw cu rodie (1 of 1)-3

 

tarta raw cu rodie (1 of 1)-5

tarta raw cu rodie (1 of 1)-9

tarta raw cu rodie (1 of 1)-14

Un motiv in plus sa sarbatorim: de 4 nopti S face baita la ora 18, mananca si se smiorcaie putin, apoi doarme de la 19-19.30 pana la 4.30, mananca si doarme iar pana la 9-9.30 dimineata :) Ne recuperam fortele :) Pregatim prajituri :)

tarta raw cu rodie (1 of 1)-15

Va imbratisez cu drag,
xoxo
Deli
 

English version: Pomegranate & red fruits cake – a raw vegan delight

A slightly modified version of my favorite Russell James (The Raw Chef) cake
 
Crust

150 g cashews
2 tbsp agave syrup
60 ml coconut oil (slightly and very quickly warmed over a bowl with hot water)
2 tbsp vanilla essence
1/4 tsp pink Himalayan salt
2 tsp fresh  lemon juice

 
Cream
450 g cashews (soaked in cold water for about 2-3 hours, then drained)
220 ml coconut oil (slightly and very quickly warmed over a bowl with hot water)
110 ml fresh lemon juice
2 tbsp vanilla essence or the seeds of one vanilla stick
1/2 tsp pink Himalayan salt
160 ml agave syrup
220 ml fresh pomegranate juice
110 ml beetroot juice (I made it fresh and I used also the pulp of the beetroot)
Decoration: red fruits or pomegranate seeds
 
Instructions

Put all the ingredients for the crust in the food processor and mix well, but let it have a little texture. Put the mixture on the bottom of the cake ring and press well, in order to obtain a good, ferm cake base.
Put all the ingredients for the cream in the blender and mix well, until you obtain a dense cream. Pour this cream over the crust and store it in the freezer until it is set. Take it out of the freezer and refrigerate it until serving time.
Take the cake out of the refrigerator, remove the cake ring, decorate with red fruits (fresh or frozen) or pomegranate seeds and a little lime zest.

Enjoy!

{ 25 comments… read them below or add one }

1 Georgiana&Iolanda martie 30, 2012 la 19:34

La Multi Ani blogului , la cat ai multe retete&povesti delicioase!
La Multi Ani sanatosi si frumosi pentru puiul de om Lady S***

te pupam Beatrice

2 Anca Slowaholic martie 30, 2012 la 19:36

MUUUULTI AAANI TRAIAAAASCAAA, MUUUULTI AAANI TRAIAAAASCAAAA, LAAAAAA MUUUUUUUUUULTI AAAAANII!!!!
LA MULTI ANI, LADY S, SA TE FACI MARE, FRUMOASA, DESTEAPTA SI NOROCOASA!
LA MULTI ANI, DELICIOASA.COM! SA TRAIESTI, SA INFLORESTI SI SA NE BUCURI OCHII SI PAPILELE GUSTATIVE CU MINUNATIILE DELICATE SI DELICIOASE CU CARE NE-AI OBISNUIT!
MUAH!

3 alina martie 30, 2012 la 19:46

O poveste de viata si iubire foarte frumoasa ne-ai scris aici :) ! Blogul tau mi a inseninat zilele din clipa in care l am descoperit, be aware da dependenta :) ,iar little S un mic ingeras , as spune ca este cireasa de pe tort :) ….
La multi multi ani fericiti !
Love,
Alina

4 Delicioasa martie 30, 2012 la 21:17

Multumesc, lovely sisterskitchen :) Va pup
xoxo

5 Delicioasa martie 30, 2012 la 21:19

Anca draga, multumim frumos pentru urari :) Ce frumos ai cantat :) M-am emotionat :)
Pupici
muah muah muah
xoxoxo

6 Delicioasa martie 30, 2012 la 21:22

Scumpa mea Alina,
Multumesc din suflet pentru cuvintele frumoase :) Tin minte si acum primul tau comentariu pe blog si cat de fericita am fost cand l-am citit :)
Abia astept sa ne vedem sa mai povestim :)
Te imbratisez cu drag,
Love
xoxo

7 alison martie 31, 2012 la 9:14

la multi ani,buni,deliciosi !iar lady S. sa creasca mare si fericita,inteleapta deja este,se odihneste si lasa si pe altii sa o faca :) ,minunata treaba!:))

8 Ana Maria Ciolacu martie 31, 2012 la 11:06

La multi multi ani acestui blog delicios care ne insenineaza zilele si puiutului tau mic care le insenineaza pe ale tale ! <3<3<3
Sa fii mereu aici, fiindca sunt sigura ca suntem foarte multi cei care abia asteapta sa postezi.
Te imbratisez cu mult drag !
U made my day… <3<3<3

9 Ana Maria Ciolacu martie 31, 2012 la 11:16

Am uitat ceva… Fotografiile sunt uimitoareeeee…. <3<3<3 La fel ca si minunatul tort care va fi urmatoarea mea reteta raw. <3
Pupici!
xoox

10 Delicioasa martie 31, 2012 la 12:20

Multumesc din suflet, Alison :) O zi minunata iti doresc!

11 Delicioasa martie 31, 2012 la 12:23

Multumesc, Ana, scumpa mea :) Sunt tare fericita ca-ti plac fotografiile. Mi-ai inseninat si mie ziua :) Te imbratisez cu drag! xoxo

12 Antonina martie 31, 2012 la 15:18

La multi multi ani blogule!! Si muuuullti ani puiutului mic! Se citeste pasiunea in tortuletul asta, delicioaso!!;) Hugs!!!

13 Miha martie 31, 2012 la 16:22

La multi ani! :*

14 Delicioasa martie 31, 2012 la 17:50

Multumim, Anto :) Pupici xoxo

15 Delicioasa martie 31, 2012 la 17:51

Multumesc, Miha :) O zi frumoasa!

16 Carmen aprilie 1, 2012 la 0:41

Deli, toate retetele tale sunt incredibile !!!
Inca o data la multi, multi ani de blog-arit ! La Multi ani sanatosi si frumosi dragutzei tale fetitze!
Va doresc tot binele din lume !

17 Delicioasa aprilie 1, 2012 la 20:38

Multumesc, Carmen :) Sa ne aduci in continuare bunatati pentru joaca noastra prin bucatarie :) Am pus ochii pe piperul acela lunguiet :) O seara frumoasa, draga mea

18 Emily aprilie 2, 2012 la 10:10

La multi, multi, multi ani deliciosi si frumosi! La multi ani micutei domnisoare, sa fie sanatoasa si fericita! Va imbratisez cu mare, mare drag pe amandoua si va doresc ca toate visele sa vi se implineasca! Puuup

PS superb tort, superba combinatie, superbe fotografii, superba orhideea alba, superb blog ;) Pup tare tare tare

19 Delicioasa aprilie 2, 2012 la 10:37

Superb mesaj, draga Emily :) Multumim frumos :)
Te imbratisez cu drag <3
xoxo

20 Amy @ FragrantVanillaCake iunie 1, 2012 la 2:01

This is so beautiful! I have been really into raw cheesecake lately, but yours looks more amazing than all of the ones I have made! I would love to try this!

21 Delicioasa iunie 1, 2012 la 11:43

So happy you like it, Amy :) Hope you will try it also, it is delicious.

22 James iunie 1, 2012 la 15:52

I love, love, love this recipe! Beautiful photos. This is totally going to become the piece de resistance of dessert for my next dinner party. Though I think I will market it as “cheesecake.” Without the air quotes.

I was wondering, though, do you think I could replace the pomegranate and beet juices with passion fruit pulp and/or the cashews with macadamia nuts (I think they might give it a creamier texture and flavor)?

23 Delicioasa iunie 1, 2012 la 16:03

James, I’m so happy you like the cake :)
I think you can replace the cashews with macadamia, but the texture of the cake as it is, is very delicate, like a light mousse. It is actually very creamy. You have to take into consideration that with macadamia nuts the cream might be a little greasy, so adjust the quantities accordingly.
Regarding the fruits, the sky is the limit :) Experiment and let me know how it was. Passion fruit sounds like a wonderful idea. Have a beautiful day

24 raluka iulie 6, 2012 la 19:21

buna!ce dimensiuni a avut tava?

25 Delicioasa iulie 8, 2012 la 9:00

Buna, Raluca. Eu am folosit 2 tavi circulare cu diametrul de 12cm. Poti folosi o tava de 16 sau 18 cm pentru o singura prajitura. Depinde cat vrei sa fie de inalta. Parca mai bine 16. O zi frumoasa!

Leave a Comment

Previous post:

Next post: