Omleta de albus & spanac

Buna dimineata! Ce frumos este sa te trezesti mangaiata de razele soarelui… Padurea este verde, verde crud de primavara… Verdele meu adorat… Incantata de dimineata minunata, mi-am pregatit un mic dejun delicios, apoi l-am savurat linistita, ascultand cum bate vantul frunzele si ciripesc pasarelele… Iubesc primavara. Bine ai venit, Primavara!

omleta de albus de ou, cu spanac si salata de ridichi (1 of 1)

Sa va povestesc despre omleta mea. De obicei, prefer scrambled eggs, cremoase, nu uscata, dar astazi am simtit nevoia unei omlete in toata regula. Ei, nu chiar in toata regula, pentru ca m-am hotarat sa folosesc doar albusurile. Am avut ceva emotii, pentru ca, sincer, mie cel mai mult imi plac galbenusurile :), dar stiam ca va fi o varianta mai sanatoasa, mai lejera. Frigiderul e plin de minunatii de primavara, asa ca am luat o mana de spanac, ridichi, usturoi verde si leustean si m-am apucat de treaba. Am taiat spanacul fasii, am pus la incins intr-o tigaie 1 lg ulei de masline si 1 lgt unt, am calit spanacul cateva secunde, pana s-a inmuiat, dar a ramas verde frumos, am adaugat albusurile a 3 oua si am lasat omleta pe foc. Pe masura ce baza devenea mai „rezistenta”, cu spatule din silicon am intors omleta (suprapunand parte peste parte, ca si cum as rula o clatita), putin cate putin, astfel incat sa ramana suficient de moale la interior, dar nu cruda. Urasc albusul crud… Am pus omleta „infasurata/rotita” pe farfurie, am taiat repede vreo 4-5 ridichi, felii subtiri, 3 fire de  usturoi verde, foarte marunt si 3 fire de leustean, tot marunt. Am amestecat legumele cu putin  ulei de masline, suc de lamaie, fleur de sel si piper proaspat macinat… Perfecta! Buna dimineata ♥ Ma duc sa pregatesc o cafea…

2 Comments

  1. Asta da mic dejun !!! 🙂 Nu ca mine, a tiny little bar de muesli si migdale. 🙂 Insa are foarte putine calorii omletica ta,mai mai ca se bate cu bareta mea de muesli. :)) Acum stiu ce pap maine dimineata! Iti imaginezi ca nu am leustean si nici usturoi verde, dar voi folosi ceapa verde de Tropea si patrunjel. Abia astept! Te pupic si week-end minunat !
    xoxoxoxo

  2. Facem schimb? Ceapa verde de Tropea contra usturoi verde? Leustean – bonus :))))
    xoxox

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*