Clatite cu lamaie, ricotta & mac: sunshine pancakes

E soare, e soare, e soare… In sfarsit, a venit primavara! Si a venit odata cu petrecerea baietelului meu mic. Ieri l-am sarbatorit pe adoratul meu. 7 anisori de fericire si bucurie. 7 anisori minunati, un pui de om plin de dragoste, mereu vesel, pus pe sotii. Inima mea ♥
Petrecerea a fost perfecta, „tailor made”, exact asa cum a dorit el: tema – pirati, corabie, magician, piratul si pirata, masina de popcorn, cupcakes, trambulina, jocuri, energie, distractie. In scrisoarea cu dorintele lui pentru petrecere, a scris cu litere mari DISTRACTIE, a subliniat cu 10 linii si a desenat o multime de inimioare in jur. Si-a dorit o chitara electrica + boxe si o trambulina. De ce? Scenariul la care se gandea era sa exerseze sariturile la trambulina pentru momentul cand el, faimos star rock, va sari peste public, cantand la chitara… Gandul acesta l-a cam speriat pe profesorul de chitara 🙂  Au venit toti prietenii lui cei mai buni, desi am avut ceva emotii 🙂 Dupa trimiterea invitatiilor, au inceput sa vina confirmarile, insa numai din partea  fetitelor… o fetita, 2 fetite, 3 fetite, cand am ajuns la 10, deja s-a panicat… A oftat usurat cand s-au mobilizat si  prietenii lui baieti 🙂  Au stat numai in aer liber, s-au jucat, au alergat, au ras… Au mancat? Ce credeti ca mananca la o petrecere copiii?
Din observatiile mele:
locul 1, 2, 3, la mare distanta de celelalte: Distractie pe paine! Nici nu te baga in seama cand ii chemi la masa…
locul 4. Cupcakes cu vanilie
locul 5. Cupcakes cu ciocolata
locul 6. Pasta bolognese
locul 7. Popcorn
locul 8. Mini snitele
In urma discutiei cu pustii invitati, am ajuns la urmatoarea concluzie: „mancarea e pentru adulti. Cupcakes rocks.” Isteria cupcakes nu s-a stins usor… Unii dintre parinti, dupa susoteli secrete cu pustii lor, au luat si ei cupcakes sa vada ce au tot laudat copiii…
in ce priveste mancarea, numai adultii/oamenii mari 🙂  au „indraznit” sa se apropie de bufet sau de gratar… OK, cu 5-6 exceptii. Pustiul meu a fost cel mai special si a mancat NIMIC!!! Dupa ce petrecerea s-a terminat, seara, a cerut tot pasta bolognese. Franti dar fericiti, am tras cortina. Ce credeti ca ne-a spus micutul nostru inainte sa inchida ochisorii? „Mai vreau o petrecere!!!” ♥
Dimineata, din nou soare… „Mami, azi e pancake day”…OK, atunci sa fie  sunshine pancake day ♥ Adoram clatitele cu ricotta, mac si lamaie. Cele mai bune! Love my kids ♥

clatite cu ricotta, lamaie si mac (11 of 15)

1 cutie ricotta (250 g) + 55 g unt (topit, apoi adus la temperatura camerei) + 6 galbenusuri de ou + 1 lgt vanilie
6o g faina cernuta + 1 lgt praf de copt + 55 g zahar +  1/4 lgt sare + coaja rasa a 2 lamai + 1 lg mac
6 albusuri de ou, batute spuma

Amestecam faina, praful de copt, zaharul, sarea, macul si coaja de lamaie. Intr-un alt vas amestecam ricotta, untul, galbenusurile si esenta de vanilie. Cu o spatula de silicon adaugam amestecul de faina si omogenizam. Adaugam putin cate putin spuma de albus si amestecam usor, pana obtinem un amestec cat mai omogen.

clatite cu ricotta, lamaie si mac (3 of 15)

Incingem tigaia, ungem cu putin ulei de floarea soarelui, punem aluat de clatite; cand incep sa iasa bule prin aluat, intoarcem cu grija clatitele si le lasam pana se rumenesc usor.

clatite cu ricotta, lamaie si mac (9 of 15)

Delicioase cu unt si sirop de artar.

clatite cu ricotta, lamaie si mac (12 of 15)

clatite cu ricotta, lamaie si mac (14 of 15)

clatite cu ricotta, lamaie si mac (15 of 15)

4 Comments

  1. la multi ani micutului ,sa creasca mare si sanatos si sa i se implineasca visele!:)lovely pancakes,taare pufoase ti-au mai iesit!:)

  2. La multi ani si din partea mea!

  3. Multumesc din suflet pentru urari! Intr-adevar, au fost pufoase si delicioase 🙂 Greu am mai facut poza… Copiii pandeau clatitele si nu reuseam sa „strang” suficiente pt turnulet 🙂

  4. Multumesc din suflet, Irina. O primavara frumoasa 🙂

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*