A devenit salata mea preferata ♥  Am adoptat tehnica pentru bebelusi: iei un ingredient care nu-ti place (vezi tofu) si-l combini cu ingrediente pe care le adori (vezi susan, spanac si sos soia). Rezultatul senzational. Tofu crocant, delicios :)

1 pachet tofu in saramura
150-200 g seminte de susan
1-2 oua, batute usor
6-7  linguri faina
spanac (baby)
sos soia
ulei de arahide sau de floarea soarelui

Scurgem tofu, il taiem cubulete, apoi le asezam pe hartie absorbanta pentru a „scapa” de excesul de lichid. Spalam spanacul si-l scurgem bine. Incingem foarte bine uleiul intr-un wok. Lucram in transe mici. Trecem cubuletele de tofu prin faina, apoi indepartam  excesul de faina si le trecem prin ou. Imediat ce „imbracam” tofu in ou, il transferam in farfuria cu susan, apoi in uleiul incins.  (ca la snitel :))

Prajim tofu pana devine auriu. Scoatem cubuletele de tofu cu o sita si le transferam pe hartie absorbanta pentru a „scapa” de excesul de ulei. Repetam cu transa urmatoare.

Amestecam sosul de soia cu frunzele de spanac (baby), punem deasupra cubuletele de tofu.

Delicios ♥