Curcan cu apio, praz si cimbru verde

Delicios si usor de preparat. Imi place  sa pregatesc bucati mari de piept de curcan, in speranta ca raman leftovers si le pot folosi pentru delicioase sanwich-uri, salate sau bruschete  cu pesto. Garnitura: prazul si celery din reteta aceasta si cous cous cu lamaie si patrunjel. Daca nu aveti lamai confiate pentru cous cous, folositi numai suc de lamaie. Pofta buna ♥

1 piept de curcan, spalat si uscat bine pe hartie absorbanta
5 fire de praz (baby), curatat, spalat, pastrata doar partea alba
4-5 fire de apio, curatat, spalat
5-6  ramurele de cimbru
1/2 lgt boabe de mustar + 1 frunza de dafin
ulei de masline
1/2 cana supa de pui sau cubulet bio
sare si piper proaspat macinat

Incingem cuptorul la 200 grade C. Punem firele de praz si apio/celery intr-o tava pentru cuptor. Presaram 3-4 ramurele de cimbru verde, bobitele de mustar si frunza de dafin.

Ungem pieptul de curcan cu ulei de masline si-l presaram cu frunzulite de cimbru verde. Il asezam  in tava, peste celery si praz. Asezonam cu sare (mare) si piper proaspat macinat.

Turnam in tava, langa curcan, 2 lg ulei de masline + 1/2 cana supa. Se coace 1 ora in cuptorul incins.  test: daca inseram o scobitoare in pipetul de curcan, nu trebuie sa iasa lichid roz, rosiatic.

Delicios. Pofta buna!

6 Comments

  1. Foarte bine arata curcanul tau, cred ca o sa incerc si eu cu praz 🙂

  2. Multumesc 🙂 Noua ne-a placut foarte mult. Prazul si apio dau un gust foarte bun sosului. Si tare-mi place prazul, desi nu-s olteanca 🙂

  3. Salut Beatrice,

    Imi place foarte mult site-ul tau, Felicitari!!!, vroiam sa te intreb: nu am gasit apio acum iarna in piata si daca e ok reteta si fara…doar cu praz?
    Multumesc

  4. Buna seara, Lolo
    Poti inlocui cu alte legume, sau poti folosi doar praz. Eu am incercat si cu praz, morcov si telina, taiate rondele. Joaca-te cu legumele de toamna 🙂
    Ma bucur tare mult ca iti place site-ul meu 🙂
    O seara frumoasa iti doresc

  5. Am facut azi. E iesit o minunatie. Usor si gustos – asta cautam mai ales ca am un bebe mic si nu pot sta prea mult in bucatarie. L-am servit cu o salata. Mersi mult Beatrice.

  6. Ce bine imi pare ca ti-a placut, Lolo 🙂 Sa ai o zi minunat, draga mea! Pupici lui bebe 🙂

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*