Tarta cu praz si feta

O tarta delicioasa pentru serile „no meat”… New Years resolution, ce sa-i faci 🙂 Daca tot primesc in fiecare saptamana baby leeks/praz „puiut” de la casa-bio, trebuie sa-l si folosesc.  Imi place foarte mult prazul, mai ales in  supe creme precum crema de dovleac si telina, in umplutura pentru curcan, sau copt la cuptor cu capere si cimbru, etc… De obicei folosesc doar partea alba a prazului, mai ales daca este „matur”, dar la baby leeks imi place… tot. O tarta sarata minunata ♥
Acum am in plan reteta de leek pie a lui Jamie…
 

1 aluat filo (ca de strudel),  dezghetat
1 cutie branza feta de capra
1 sau 2 dovlecei, rasi
1 ceapa alba, taiata marunt
1 – 2 lg ulei de masline
2  oua
unt topit pentru uns foile de aluat
10-12 bucati baby leeks (praz micut), curatat si taiat in jumatate
1 ou (batut, pentru uns marginile aluatului)

Se incinge cuptorul la 180 grade C. In acest timp se pregateste umplutura: in putin ulei de  masline se caleste ceapa pana devine aurie si moale. Se adauga dovlecei si se amesteca pana se inmoaie usor, iar lichidul de coacere se evapora. Se ia de pe foc. Se adauga  ouale (usor batute). Se lasa la racit, apoi se adauga feta si se amesteca bine. Se fierbe prazul timp de 2-3 minute in apa clocotita (cu putin ulei de masline si sare), apoi se scurge foarte bine si se sterge cu hartie  absorbanta. Se unge cu unt o tava pentru cuptor. Se pun in tava foile de aluat pensulandu-le cu untul topit. Se pune deasupra crema de feta si dovlecei, fara a acoperi marginile. Se pune prazul, se ung marginile aluatului cu ou batut si se introduce tava in cuptor pana cand aluatul devine auriu.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*