Fritatta cu sparanghel, mic dejun delicios & sanatos

Despre amuzanta mea prima intalnire cu sparaghelul  v-am povestit intr-un articol de la inceputul blogului, L’asperge, asparagus, sparanghel 🙂 De atunci, am ramas „indragostiti” si nu ratez vreo ocazie de a pregati sparanghel. Marea mea bucurie este ca si copiii mei il adora, fiind primul care dispare din farfurii. Sparanghel proaspat se gaseste acum fara probleme, avem liber la experimentat. Pe langa faptul ca este delicios, acest minunat aliment prezinta urmatoarele avantaje:
♥ sursa excelenta de Vitamina K, Vitamina B1, B2, B3, B6, acid folic, Vitamina C, Vitamina A.
♥ contine  fibre, cupru, fosfor, potasiu, proteine.
♥ contine acid folic: esential pentru sanatatea sistemului cardiovascular. O portie de sparanghel asigura 66% din necesarul zilnic de acid folic
♥ continut ridicat de potasiu si amino acid aspargine =  un efect diuretic natural
♥ contine inulina, un carbohidrat care ajuta la proliferarea bacteriilor prietenoase din organism (Bifidus, Lactobacili)
♥ nu contine sodiu, colesterol sau grasime.
O  idee de mic dejun delicios si sanatos ♥ Mi-e imi place sa mananc fritata cu sparanghel insotita de o salata de spanac cu lamaie. Pentru cei care simt neaparat nevoia de carne, putin jamon serrano pus cateva secunde pe gratar merge de minune. Pofta buna!

o legatura sparanghel verde, spalat si sters cu hartie absorbanta (vezi cum se curata sparanghelul aici)
6 oua, batute lejer
125 g smantana dulce
20 g parmezan ras (pe razatoarea mare)
Sugestii servire: salata de spanac  sau jamon serrano

Se incinge cuptorul la 200 g C. Se tapeteaza o tava (de aprox 18×20 cm lungime) cu unt si hartie pentru copt.

Se pune apa la fiert, cu ulei de masline si putina sare. Se fierb firele de sparanghel, pe rand, cate 3-4 o data, aprox 2-3 minute, se scot din apa si se toarna peste ele apa foarte rece, cu gheata; se scurg si se sterg cu hartie absorbanta. In acest fel se stopeaza coacerea si sparanghelul ramane frumos si verde. Se repeta pasii. Se pun firele de sparanghel in tava pregatita in prealabil.

Se bat ouale cu parmezanul ras si smantana dulce. Se toarna peste sparanghel. Se coace fritatta in cuptor aprox 10 minute.

 
Usor si rapid! Delicioasa alternativa pentru omleta 🙂

4 Comments

  1. Minunat arata!! imi place tare sparanghelul.. !!
    Cum ai reusit sa-ti mearga butonul?? la mine e terminat.. nu mai merge nici pace… O zi frumoasa!

  2. Ma bucur ca-ti place fritatta. Din pacate, draga mea, butonul de like a luat-o razna rau de tot 🙂 La cat de dependenti devenim de like-urile postarilor noastre, cred ca o luam razna si noi 🙂 Clar nu functioneaza pentru adaugare like, insa sterge fara probleme 🙂 Crede-ma, am incercat chiar la o postare de-a mea 🙂 Problema fb… Sper sa-si revina pana la urma. O zi frumoasa! xoxo

  3. M-ai inspirat. Am oua de tara proaspete, dar nu stiu de unde sa iau sparanghel. Supermarket-urile nu sunt locul meu preferat si nu frecventez multe sau des, iar in piata de cartier nu am vazut. Asa ca un sfat asociat retetei va fi foarte apreciat de mine 🙂 cu drag, Dana

  4. Dana @ Idei cusute, poti inlocui sparanghelul proaspat cu sparanghel alb in conserva, bine scurs, sau cu spanac proaspat, ardei gras, rosii sau mazare congelata. Sper sa iti placa 🙂 Te pup!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*