Prajitura cu banane, caise uscate si seminte de in

Ce faci cand ai banane coapte, foarte coapte, aproape negre? Faci banana bread cu Amaretto, banana cake cu ciocolata alba sau cupcakes cu banane si nutella (reteta in curand). O alta optiune: delicioasa prajitura cu banane, caise uscate si seminte de in.  Ne-a placut cel mai mult servita cu mascarpone.
PS.  seminte de in = Omega 3 = ♥
 
prajitura-cu-banane-caise-uscate-si-seminte-de-in-1-of-1-6 

175 g caise uscate + 25 g curmale (fara samburi)
100 ml apa + sucul si coaja unei lamai
180  g unt nesarat + o picatura de sare + 180 g zahar
3 oua + 2 banane foarte coapte, zdrobite cu furculita (piure)
225 g faina, cernuta + 1  1/2 lgt praf de copt + 1 lg seminte de in
1 lg seminte de in pentru decor
o forma de prajituri de 18 – 20 cm diametru, unsa cu unt si tapetata cu faina sau hartie de copt

Incingem cuptorul la 160 grade C. Punem de-o parte cateva caise pentru decor. Taiem marunt restul caiselor + curmalele si le punem la fiert cu apa, sucul si coaja de lamaie. Dupa ce clocoteste, lasam amestecul sa fiarba la foc mic aprox 5 minute. Transferam caisele in blender si le transformam in crema.

Amestecam bine (cu un mixer) zaharul si untul pana obtinem o crema alba. Adaugam bananele si ouale, apoi amestecam in continuare. Adaugam faina + praful de copt + semintele de in si amestecam bine. Turnam jumatate din aluat in tava pregatita in prealabil, punem piureul de caise uscate, apoi restul de aluat.

Decoram prajitura cu restul de caise uscate si presaram seminte de in.

prajitura-cu-banane-caise-uscate-si-seminte-de-in-1-of-1-4

Coacem prajitura la cuptor aprox o ora, o ora si un sfert (testul cu scobitoarea: daca o scobitoare inserata in prajitura iese uscata, fara urme de aluat, atunci prajitura este gata). Scoatem prajitura din cuptor, o lasam la racit in forma.

prajitura-cu-banane-caise-uscate-si-seminte-de-in-1-of-1-13

Delicioasa! Noua ne place servita cu mascarpone.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*