Supa crema de dovleac & telina

Dovleac, praz, telina, mar, delicii de toamna 🙂 Servita cu patrunjel verde si o picatura de smantana. O puteti decora stropind-o cu putina smantana dulce. Copiilor mei le place aceasta crema cu crutoane. Pofta buna!
 

 

500 g dovleac, fara coaja si seminte, taiat cubulete de aprox 1 cm
500 g telina, fara coaja, taiata cubulete de aprox 1 cm
2 cartofi, fara coaja, taiati cubulete de aprox 1 cm
2 pastarnac, fara coaja, taiati rondele
1 mar, fara coaja, seminte, taiat cubulete
5 bucati de praz, numai partea alba, taiate rondele
1 ceapa mica, taiata marunt
1 catel usturoi, taiat marunt
2 linguri ulei de masline + 2 linguri unt
2 foi de dafin + 6-7  ramurele de cimbru verde + 6-7 ramurele de patrunjel verde + 1 lgt boabe piper negru: prinse intr-un tifon
8 – 10 cup supa pui (de casa sau cubulete bio) (aprox
aprox 100 ml smantana, dupa gust
sare + piper proaspat macinat

Se incinge untul si uleiul de masline, la foc mediu. Se caleste prazul si ceapa, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie, fara a se arde (aprox 15 minute). Se adauga usturoiul si se mai amesteca inca 2 minute. Se adauga cartofii, dovleacul, telina, pastarnacul si marul.  Se amesteca si se  tin pe foc 5 minute, apoi se adauga pachetelul cu dafin, cimbru, patrunjel si boabele de piper. Se adauga supa, apoi se asezoneaza cu sare si piper.  Se fierb  la foc mic, aprox 20 minute.

Se ia oala de pe foc, se indeparteaza pachetelul de plante aromatice, se toarna intr-un blender, in transe mici, amestecand pana se obtine o crema densa. Daca nu aveti blender, puteti pasa legumele presandu-le printr-o sita densa. Se varsa crema intr-o alta cratita. Se pune crema pe aragaz, la foc mic, se asezoneaza, se adauga smantana si se amesteca bine. Nu se da in clocot.

Se serveste presarata cu patrunjel si o lingura de smantana deasupra.

Delicioasa!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*