Tarta cu fructe de padure

Am intotdeauna in congelator un aluat pentru tarta. Reteta lui Jamie pentru aluatul de tarta este foarte simpla si rapida. Pot oricand pregati un desert bun, o tarta cu lamaie, cu ciocolata, cu fructe, etc… Tarta cu fructe de padure este un moment special, pentru ca este decorata de puiul meu mic, “specialist in desert si salate”:)

Tarta este gata. Yummi:)

Tarta cu fructe de padure si mascarpone

Print recipe

Ingrediente

1 tava cu aluat pentru tarta
250 g mascarpone
1/2 lgt esenta de vanilie
fructe de padure (capsuni, afine, mure, coacaze, strugurei rosii, zmeura - orice mix de fructe rosii proaspete)

Mod de preparare


Incingem cuptorul la 180 grade C.

Scoatem din congelator forma de tarta cu Aluatul pentru tarta, pregatit anterior si pastrat in congelator. Il introducem imediat in cuptorul incins. Atentie! Aluatul trebuie sa fie foarte rece pentru a nu se "umfla" in cele 15 minute cat sta la cuptor. Dupa 15 minute, scoatem tava din cuptor si o lasam sa se raceasca.

In acest timp amestecam bine mascarpone si 1/2 lingurita esenta de vanilie, pana se obtinem o crema. Punem crema in tava de tarta cu blatul complet racit, o nivelam. Atentie! Aluatul trebuie sa fie la temperatura camerei, altfel crema se va topi si va curge.

Spalam fructele rosii, le scurgem si le stergem pe hartie de bucatarie. Taiem capsunele bucatele mici, iar celelalte fructe le folosim intregi. Decoram tarta cu fructele de padure, fara a presa. Servim tarta delicioasa :)

Nota

Pentru reteta aluat tarta click aici.

Se decoreaza tarta cu fructele de padure. Family cooking. Pentru noi, acest moment este super distractiv. Puiul meu mic se ocupa de decorare:)

Tarta este gata. Yummi:)

Bon apetit!

Nota

Mascarpone este o branza italiana foarte cremoasa, cu un continut de grasime de pana la 75%. Se foloseste in general pentru desert gen tarta, tiramisu, zabaglione, etc. Eu utilizez Mascarpone de la Galbani.