Galbiori & hribi in garlic butter

Galbiori & hribi trasi in unt cu usturoi
Dimineata m-am trezit cu gandul la galbiorii si hribii din frigider… Pentru risotto e prea dimineata… Omleta n-as manca… Ce sa fac? Am pus tigaia la incins, ulei de masline, ceapa si usturoi, calite bine, apoi ciupercile, la foc iute, putin unt, busuioc pentru decor, bagheta toast… Gata! Ciupercile au fost delicioase. S-au „topit” din farfurii cat ai zice peste…

2-3 linguri ulei de masline

1 ceapa alba mare taiata felii foarte subtiri

4 catei usturoi, pisati

500 g galbiori / chanterelle

500 g hribi / porcini

100 g unt, taiat cubulete

fleur de sel, piper proaspat macinat

  • Se spala bine ciupercile, se scurg pe hartie absorbanta. Se taie hribii felii subtiri. Girolele se lasa intregi.
  • Se incinge uleiul intr-un wok. Se caleste ceapa si usturoiul, apoi se adauga ciupercile. Se tine amestecul la foc mare, amestecand constant, pana cand se evapora lichidul lasat de ciuperci.
  • Se adauga untul, se amesteca pana se „rumenesc” usor ciupercile. Se pun deoparte.
  • Se prajesc feliile de bagheta. Se pun ciupercile pe feliile de toast, se presara cu busuioc proaspat.

Pofta buna!
S-ar putea sa va placa si:
Galbiori parfumati cu tarhon
Omlette aux girolles / Omleta cu galbiori
Risotto cu ciuperci

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*