Rack of lamb – cu usturoi verde si cimbru

2 rack of lamb (aprox 8 cotletele fiecare)

3 bucati ustoroi verde, taiat marunt

o mana de cimbru proaspat, taiat (nu foarte marunt, dar usor zdrobit)

fleur de sel

piper proaspat macinat

o lingura de ulei de masline

  1. Se scoate carnea din frigider cu minim 20 minute inainte.
  2. Daca doriti, indepartati grasimea de pe carne. Se separa oasele cotletelelor in capete si se imbraca in folie de aluminiu.
  3. Se incinge cuptorul la 220 grade C.
  4. Se pune carnea in tava pentru cuptor, se unge cu uleiul de masline, se asezoneaza cu fleur de sel si piper proaspat macinat. Se presara cimbrul si usturoiul verde peste cotletele. Se pune putin ulei de masline.
  5. Se pune tava in cuptor, 25-30 minute (in sange).
  6. Se scot cotletelele din cuptor si se acopera cu folie de aluminiu, aprox 10 minute.
  7. Se taie in cotletele individuale si se pun pe farfurii alaturi de garnitura preferata.

Sugestii

  • mie imi plac cotletelele acestea cu sos de iaurt si menta (foarte fresh, mai ales cand afara este foarte cald)
  • garnituri: cous cous cu lamaie, salata verde, piure de cartofi, cartofi cu rozmarin, risotto simplu.

One Comment

  1. Buna,

    Numele meu este TJ si iti scriu in numele site-ului http://www.GatesteInteligent.ro. Ne-ar face placere sa faci parte din echipa de parteneri/blogeri pasionati de arta gatitului. Pentru acest lucru te rugam folosesti formularul de la pagina: sau trimite-ne mail la adresa office@gatesteinteligent.ro

    pasiunea de a gati!
    TJ

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*