Morcovi caramelizati

by Delicioasa on 24 mai 2010

Garnitura ideala pentru miel, vita sau pui, cu un gust exotic, oriental, aromat, parfumat… delicios. Foarte usor de realizat…

500 g morcovi mici, intregi, cu tulpinile taiate astfel inct sa mai ramana 1 cm verde

3 linguri ulei de masline

2 linguri unt

1 lingura cardamon (intreg, seminte)

1 lingura chimen (macinat, pulbere)

1 lingura zahar brun

sare mare  si piper proaspat macinat

  1. Se curata morcovii. Ideal, se spala cu o perie de sarma (speciala pentru spalat legume).
  2. Se fierb la aburi, aprox 10 minute. Se scot intr-un vas.
  3. Se incinge uleiul si untul. Se adauga cardamonul, chimenul si zaharul. Se amesteca utilizand o lingura de lemn, timp de 1-2 minute.
  4. Se adauga morcovii intregi, apoi tin in tigaie aprox 10 minute, rotindu-se periodic, astfel incat sa fie caramelizati pe toate partile.
  5. Se servesc imediat.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: