315 ml double cream sau smantana dulce (cu grasime)

2 linguri de zahar

115 g unt, moale

455 g ciocolata neagra cu minim 75% cacao

100 ml lapte rece

eventual cacao pentru decor

  1. Se coace aluatul inainte, conform instructiunilor din reteta pentru aluat de tarte. Se raceste aluatul.
  2. Se pun intr-un vas, pe foc, smantana dulce, zaharul, o picatura de sare si se aduc la punctul de fierbere, apoi se ia vasul de pe foc si se adauga ciocolata si untul, amestecand continuu, pana se obtine un amestec omogen, cremos.
  3. Se lasa crema la racit, putin, apoi se adauga laptele rece si se amesteca bine, pana crema devine lucioasa.
  4. Se toarna crema in aluatul rece, apoi se lasa tarta la temperatura camerei 1 sau 2 ore, pentru a se intari. Ciocolata trebuie sa aibe consistenta untului.

Yummi