Pasta cu dovlecei

Pasta cu dovlecei

375 g pasta (fetucine, rigatoni etc)

3 dovlecei, taiati rondele de aprox 0,7 mm-1 cm

6 linguri ulei de masline

2 ramurele de cimbru

1/2 lamaie,  suc + coaja rasa

200 g feta, taiata cubulete

12 masline verzi, fara samburi, taiate bucati mari

sare, piper

  1. Se fierb pastele „al dente”, in apa cu sare si putin ulei de masline, conform instructiunilor producatorului. Se scurg.
  2. Se pun rondelele de dovlecei intr-un castron, se adauga 1 lingura ulei de masline si se amesteca. Se incinge un gratar, la foc iute (pana iese fum), apoi se pun dovleceii, aprox 2-3 minute pe fiecare parte.
  3. Se transfera dovleceii intr-un castron, se adauga uleiul de masline, sucul de lamaie, 1/2 lingurita coaja de lamaie si cimbrul (numai frunzulitele). Se amesteca foarte bine. Se asezoneaza cu sare si piper.
  4. Se adauga pastele, feta si maslinele. Se amesteca, se serveste imediat.


Sugestii

  • se poate decora cu ardei capia taiat foarte marunt si frunze de cimbru/patrunjel
  • se poate adauga sparanghel (fiert in apa cu sare si ulei de masline aprox 2-3 minute)
  • branza feta se poate inlocui cu branza chevre/capra

One Comment

  1. Pingback: 33 de retete cu paste | Ama Nicolae

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*