Oua servite cu "Anchoiade"

Oua rosii

Ouale se spala, se degreseaza, se fierb, apoi se vopsesc conform instructiunilor producatorului de vopsea.
Dupa ce vopseaua s-a uscat, se freaca usor cu putin ulei, pentru a le da luciu.

Anchoiade

Este o reteta mediteraneana delicioasa, care se serveste cu oua si cu legume. In plus, se pregateste foarte usor.

10-12 fileuri de anchois (in ulei)
3 catei de usturoi
10 linguri ulei de masline
2 galbenusuri de ou

Se piseaza marunt usturoiul. Intr-un blender se amesteca anchois si usturoiul, pana au aspectul unui piure mai gros. Se adauga galbenusurile si se amesteca bine. In continuare se pregateste ca o maioneza, turnand  gradual uleiul, putin cate putin, pana creste amestecul.

Sugestii

Se poate servi si la masa de Paste, cu aperitivele: cu oua rosii, legume proaspete (castravete, ardei gras, ciuperci champignon crude, ceapa verde, ridichi, etc) si  drob.

aprox 6 portii

Fileurile de anchois (se pronunta „ansoa”) se gasesc in magazine, in borcanele mici, in general marinate in ulei. Nu au oase.

Comments are closed.