Salata de fructe de mare

un pachet fructe de mare mixte (congelate sau proaspete); poate cuprinde: creveti, scoici, calamari, caracatita, surimi, etc

1/2 lingurita bobite de mustar

1/2 lingurita bobite de coriandru

1/4 lingurita boabe de ienibahar

1/4 lingurita boabe de piper

1 lingurita otet de mere

1 lingura ulei de masline

2 rosii

1 ceapa verde, taiate marunt

1/2 castravete (lung)

1 andiva

1/4 salata iceberg

ulei de masline pentru dressing salata

suc de lamaie, proaspat (1/2 lamaie)

1. Daca se folosesc fructe de mare congelate, atunci se dezgheata inainte. Se spala bine, se scurg, se sterg cu hartie de bucatarie.

2. Se pune apa la fiert, cu bobitele de mustar, coriandru,  ienibahar, piper, otetul de mere si uleiul de masline.

3. Cand da in clocot, se adauga fructele de mare, se pastreaza la foc mediu/mare, se spumeaza daca este necesar. Dupa 5 minute se toarna intr-o sita si se lasa la racit (trebuie sa fie usor calde, nu fierbinti cand se pun in salata).

4. In acest timp se spala legumele, se scurg bine, se taie ca pentru salata si se amesteca intr-un castron.

5. Se adauga fructele de mare, sare mare, piper proaspat macinat, ulei de masline si suc de lamaie. Optional, se poate adauga busuioc proaspat, taiat marunt.

Tagged as: fructe de mare, retete usoare cu fructe de mare, salata de fructe de mare