Bors de miel, ca la mama acasa

Paste 2011 (1 of 4)

Ingrediente:

carne de miel
2 legaturi ceapa verde, taiata marunt, rondele
5 morcovi, cubulete
1 pastarnac, cubulete
1 telina mica / sau ½ telina mare, cubulete
3-4 legaturi stevie, spalate bine, apoi indoite pe lungime si taiate nervurile  groase, apoi taiate in bucati de aprox 1 cm latime
orez, 1 cup, spalat
2 oua, batute bine
1 litru ½ sau 2 litri  bors, fiert pana da in clocot
1 legatura leustean verde, tocat marunt

  1. Carnea se pune la fiert in apa rece cu sare, fara capac, la foc iute. Cand incepe sa fiarba, se spumeaza.
  2. Se adauga ceapa tocata marunt, albitura si morcovul, tot la foc iute, pana da in clocot, apoi se reduce  focul (mediu), se pune capacul, astfel incat sa clocoteasca in continuare.
  3. Dupa 20 – 30 minute se adauga stevia si orezul. Se da focul mai tare pana incepe sa clocoteasca, apoi se revine la foc mediu si  se mai fierbe 15 min.
  4. Cand carnea este gatita (furculita intra usor in carne), se adauga borsul (clocotit in prealabil), la foc potrivit, se da in clocot. Se adauga  5 cuburi supa pui.
  5. Se pun ouale batute, se „desfac” usor cu o lingura de lemn pentru a obtine ” zdrentele”, apoi se adauga  leusteanul tocat si imediat se stinge focul.

Pofta buna!

Paste 2011 (2 of 4)

Comments are closed.